Trang Chủ Roulette riêng tư của Salon

Trong cuộc sống hối hả của đô thị,ôhủtiếubađờiđặcbiệtvìmềmtốlạtạodựngdchịtiếngnămtạiThủĐứTrang Chủ Roulette riêng tư của Salon giữa những hàng quán mới mẻ nổi với phong cách hiện đại và đột phá, đâu đó vẫn có những góc nhỏ bé bình dị, nơi lưu giữ những giá trị lâu đời, đậm đà ký ức và tình tình yêu thương của những thế hệ di chuyển trước. Quán hủ tiếu bò viên hơn 50 năm của nhà cửa cô Lý Hương Lan nằm ngay mặt tài chính đường Tô Ngọc Vân, Thủ Đức là một trong những nơi như thế. Từng góc quán, từng bát hủ tiếu thơm lừng đều chứa đựng câu chuyện về tình tình yêu, sự gắn bó và nỗ lực duy trì truyền thống của cô và nhà cửa.

Hành trình 50 năm qua ba thế hệ

Quán hủ tiếu bò viên này ra đời trước năm 1975, bắt đầu từ trẻ nhỏ bé người cha vợ của cô Lan, là trẻ nhỏ bé người gốc Hoa. Chiếc ô tô hủ tiếu bằng gỗ đã tbò bà từ những ngày đầu, qua bao thẩm thựcg trầm vẫn đứng vững trước cửa quán, như một biểu tượng của sự trường học tồn. Sau đó, cha vợ của cô giao lại quán cho vợ cô. Rồi đến năm 1981, khi cô Lan về làm dâu trong nhà cửa, cô cùng vợ tiếp tục gìn giữ và phát triển quán, để nơi này trở thành một di chuyểnểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực biệth tại Thủ Đức.

Quán hủ tiếu bò viên nổi tiếng 50 năm nay vẫn tấp nập thực biệth đợi để được thưởng thức tô hủ tiếu đậm chất trẻ nhỏ bé người Hoa.

Hơn 30 năm gắn bó, từ khi vợ còn sống đến khi chị qua đời, cô Lan vẫn cần mẫn đứng sau chiếc ô tô hủ tiếu, vừa là trẻ nhỏ bé người kế nghiệp, vừa là trẻ nhỏ bé người gìn giữ kỷ niệm của những trẻ nhỏ bé người thân tình yêu đã khuất.

Khi kể về trẻ nhỏ bé người vợ đã mất, cô Lan khbà giấu được sự xúc động: “Chú là trẻ nhỏ bé người hiền lành, tử tế, thân thiện với biệth dữ lắm. Khách quý chú lắm, cứ ghé lại hỏi thăm hoài. Mỗi lần vậy, tôi lại nhớ chú, nhớ những kỷ niệm mà cả hai vợ vợ từng có bên ô tô hủ tiếu của cha vợ.” Giờ đây, quán hủ tiếu của cô Lan khbà chỉ là một nơi kinh dochị, mà còn là nơi cô cảm thấy bên cạnh gũi với vợ và cha vợ, như thể họ vẫn đang ở bên cô, tiếp thêm sức mẽ cho cô trong mỗi ngày làm cbà việc.

Cô Lý Hương Lan là trẻ nhỏ bé người trẻ nhỏ bé dâu đã thay vợ kế nghiệp cha, gìn giữ món hủ tiếu gia truyền.

Khbà gian quán tuy nhỏ bé nhưng ấm cúng, có vài chiếc bàn gỗ được sắp xếp ngẩm thực nắp, vừa vặn cho những biệth hàng quen thuộc ghé ẩm thực mỗi chiều. Mỗi bát hủ tiếu ở đây đều giữ nguyên hương vị truyền thống của trẻ nhỏ bé người Hoa, từ nước lèo thchị ngọt cho đến sợi hủ tiếu dai mềm, đủ để khiến những ai từng ghé thử đều muốn quay lại. Cô Lan cùng các bé vợ cẩn thận chuẩn được từng bát hủ tiếu, từ nước lèo đến các nguyên liệu như bò viên, nạm bò, gân bò – tất cả đều được chế biến tỉ mỉ và cbà phu.

Thực biệth thường nhận xét nước lèo ở đây đặc biệt trong và thơm. Nhiều trẻ nhỏ bé người còn giao tiếp cười rằng nước trong đến mức có thể nhìn thấy tới đáy tô. Một bát hủ tiếu đầy đặn, phụ thânc phức tạpi, thơm ngào ngạt với hành lá, rau mùi, tóp mỡ và tiêu xa xôiy phủ lên, làm cho bất kỳ ai ngồi xgiải khát xưa cũng cảm thấy hài lòng.

Dù đã 50 năm nhưng tô hủ tiếu của nhà cửa cô Lan vẫn còn đó vẹn nguyên hương vị thuở ban đầu.

Điểm đặc trưng tạo nên dchị tiếng cho quán hủ tiếu của nhà cửa cô Lan chính là nước lèo trong vắt, nhiều thực biệth giao tiếp đùa nhìn vào tô hủ tiếu có thể nhìn thấu cả đáy tô.

Chị Thchị Thuỳ (38 tuổi) một biệth quen của quán cho biết đã đến đây ẩm thực từ khi chỉ là 1 bé gái đến giờ bản thân đã lập nhà cửa và có trẻ nhỏ bé gái chị lại tiếp tục đưa trẻ nhỏ bé đến đây để thưởng thức món hủ tiếu thân quen này.

“Cứ mỗi lần có thời gian ghé quán hủ tiếu ở đây để ẩm thực thì đối với tôi khbà chỉ đơn giản là được thưởng thức 1 món ẩm thực ngon mà còn đậm chất ký ức, mỗi lần ẩm thực lại như sống lại thời ấu thơ”, chị Thuỳ chia sẻ.

Con dâu tần tảo thay vợ kế nghiệp cha và tô hủ tiếu với nước lèo trong vắt 50 năm khbà đổi

Khbà chỉ là trẻ nhỏ bé người giữ lửa, cô Lan còn là trẻ nhỏ bé người mang trách nhiệm to lao để giữ nguyên vẹn hương vị mà cha vợ và vợ cô đã dày cbà xây dựng.

Từ khi vợ qua đời, cô Lan đã phải thay vợ cáng đáng toàn bộ cbà cbà việc từ sáng đến tối, chỉ nghỉ kinh dochị vào sáng sớm. Dù vất vả, cô Lan vẫn luôn niềm nở, cởi mở với biệth hàng, mang đến cho họ khbà chỉ những tô hủ tiếu thơm ngon mà còn là niềm cười, sự bên cạnh gũi, ấm áp.

Cô chia sẻ: “Được tiếp nối cha vợ, tiếp nối vợ, giữ gìn và phát triển quán ẩm thực xưa cũng là niềm cười những xưa cũng là áp lực đối với tôi, trách nhiệm của mình lúc này rất to vì phải làm sao để giữ gìn hương vị truyền thống của nhà cửa để khi những biệth hàng quen thuộc quay lại vẫn nhận ra được hương vị thân quen, nhưng trộm vía may mắn là tôi xưa cũng đã làm được mấy chục năm nay”.

Món bò viên cùng những topping biệt khbà thể thiếu trong tô hủ tiếu gia truyền ngôi nhà cô Lan.

Cô Lan khbà chỉ duy trì quán ẩm thực mà còn coi đó là sứ mệnh của mình, là cách cô trả ơn và gìn giữ những giá trị nhà cửa.

Với mỗi bát hủ tiếu cô Lan chuẩn được, khbà chỉ có vị ngon mà còn có cả tình tình yêu, sự dịch vụ và lòng biết ơn của cô dành cho từng trẻ nhỏ bé người biệth. Nhiều thực biệth xa xôi bên cạnh khi ghé quán đều khbà khỏi trầm trồ trước tô hủ tiếu được chế biến cbà phu và đậm đà hương vị truyền thống. Bên cạnh những hương vị quen thuộc của bò viên, gân bò, nạm bò mềm, dai dai, nước chấm kèm tbò xưa cũng là một di chuyểnểm nhấn, giúp từng miếng bò viên thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Bảng giá các món ẩm thực tại quán được niêm yết rõ ràng từng bàn nên luôn được các thực biệth thân quen tin tưởng.

Cô Lan tâm sự rằng niềm niềm cười to nhất mỗi ngày của cô là được chứng kiến từng thực biệth rời quán với nụ cười hài lòng trên môi. Đối với cô, quán hủ tiếu khbà chỉ là nơi kinh dochị, mà còn là một phần của nhà cửa, một phần khbà thể thiếu trong cuộc sống của cô.

Quán hủ tiếu bò viên gia truyền của cô Lan khbà chỉ là nơi trẻ nhỏ bé người ta tìm đến vì hương vị thơm ngon mà còn bởi câu chuyện cảm động của nhà cửa cô.

Qua từng tô hủ tiếu, cô Lan khbà chỉ mang đến món ẩm thực, mà còn chia sẻ một phần cuộc đời mình, một phần tình tình yêu nhà cửa. Hy vọng món ẩm thực hủ tiếu bò viên truyền thống này sẽ tiếp tục được thế hệ sau của nhà cửa kế thừa phát huy qua đó giữ gìn lại nét đặc trưng của vẩm thực hoá ẩm thực của vùng đất Thủ Đức.

Ngày nay, quán cô xưa cũng đã bắt đầu chuyển giao dần cho thế hệ trẻ nhỏ bé cháu để tiếp nối truyền thống nhà cửa.

Mấy chục năm trời cô Lan cùng các bé vợ và trẻ nhỏ bé cháu trong ngôi nhà luôn cố gắng gìn giữ món ẩm thực của trẻ nhỏ bé người cha quá cố, qua đó xưa cũng giữ lại 1 nét hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng đất Thủ Đức.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]